工業(yè)鹽報(bào)價(jià)、巢湖工業(yè)鹽、壽光馨海融雪制品公司：

過(guò)夜菜一直是人們心中的一個(gè)大問(wèn)題，因?yàn)殡娨?、雜志上都說(shuō)過(guò)夜菜中亞酸鹽超標(biāo)，對(duì)人體有大危害?？墒菂s不見有幾人吃過(guò)夜菜后因亞酸鹽而出問(wèn)題。幾經(jīng)尋找才發(fā)現(xiàn)所謂的標(biāo)準(zhǔn)是“蔬菜不超過(guò)每千克4毫克，肉每千克不超過(guò)3毫克”，這是指新鮮的蔬菜，如果放幾天不是立即吃估計(jì)也會(huì)超標(biāo)了，做成熟食有參考嗎，巢湖工業(yè)鹽，沒(méi)有之類的標(biāo)準(zhǔn)，如果需要一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的話，工業(yè)鹽品牌，應(yīng)該是加工食品中的亞酸鹽殘留量。因?yàn)椴惋嫎I(yè)中的食品和加工食品都是直接食用的，二者更具有可比性。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，熟肉制品中的亞酸鈉殘留量是每千克不超過(guò)30毫克，工業(yè)鹽哪家好，而醬腌蔬菜中的殘留標(biāo)準(zhǔn)是每千克不超過(guò)20毫克，熟食中即使是過(guò)夜菜也就是每千克5毫克左右。這個(gè)曾經(jīng)成為一度重傷工業(yè)鹽的重要依據(jù)，亞酸鹽是工業(yè)鹽，但是工業(yè)鹽卻不僅僅是亞酸鹽。更何況，所謂的標(biāo)準(zhǔn)，并不成立。如果在沒(méi)有加碘鹽的時(shí)候，人們是直接進(jìn)食工業(yè)鹽的額，不，那個(gè)時(shí)候沒(méi)有工業(yè)鹽這個(gè)說(shuō)法。我們要相信科學(xué)，嚴(yán)謹(jǐn)一些，不可以訛傳訛。

工業(yè)鹽跟食用鹽有本質(zhì)的區(qū)別，這是每一個(gè)工業(yè)鹽廠家首先要搞清楚的，這是什么時(shí)候都不能逾越的的鴻溝，有不法廠家用工業(yè)鹽代替食用鹽，工業(yè)鹽用途，將兩者混為一談，這是國(guó)家法律和政策不容允許的，必須強(qiáng)力打擊的。

　　食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞酸鈉等。常見的工業(yè)鹽中毒事件，多數(shù)情況下是由誤食或過(guò)量食用亞酸鈉引起的。在食品工業(yè)中多用作熟肉食品的發(fā)色添加劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞酸鈉在肉食中大使用量是0.15克/千克，其殘留量在肉制品中不得超過(guò)0.03克/千克;在肉制品罐頭中不得超過(guò)0.05克/千克。一般而言，人體只要攝入0.2～0.5克的亞酸鹽，就會(huì)引起中毒;攝入3克亞酸鹽，就可致人死亡。而亞酸鈉主要用于染料、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，是化工原料的一種。